Kentang adalah bahan makanan yang mudah didapat di mana saja, harganya relatif murah, dan merupakan salah satu sumber makanan penting. Kentang dapat diolah dengan beragam cara seperti goreng, panggang, lumat, dan lainnya. Kentang juga dapat digunakan sebagai pengganti nasi. Bagaimana dengan manfaatnya? Kentang memiliki sejuta manfaat, namun sebelum membahasnya Bunda perlu tahu dulu apa saja kandungan gizi yang dimiliki oleh kentang. Kentang adalah gudang energi serta zat gizi termasuk vitamin dan mineral. Apabila dikonsumsi rutin, tubuh akan mendapatkan asupan air dan ion yang cukup banyak karena kentang kaya akan kalium. Konsentrasi kalium tertinggi adalah pada bagian kulitnya. Vitamin yang terkandung dalam kentang antara lain vitamin A, B, dan C. Nah, apa saja manfaat kentang untuk Si Kecil? Simak di bawah ini, ya.

• Menjaga pencernaan tetap lancar Kentang adalah sumber karbohidrat, ini berarti kentang mudah dicerna. Cocok untuk Si Kecil yang tidak dapat mengonsumsi makanan keras tetapi butuh asupan energi. Kentang juga berserat tinggi, ini dibutuhkan Si Kecil agar pencernaannya lancar dan sehat.
• Menunjang sistem kekebalan tubuh Selain serat, kentang juga kaya akan antioksidan, beta-karoten, vitamin C, vitamin B kompleks, besi, dan fosfor. Berbagai jenis vitamin ini diperlukan dalam menjaga kekebalan tubuh Si Kecil, agar tetap kuat memerangi kuman penyebab penyakit. Di samping itu, vitamin B6 yang terkandung pada kentang juga bermanfaat untuk menjaga sistem saraf Si Kecil tetap sehat dan berkembang optimal.
• Menunjang fungsi otak Fungsi otak sangat bergantung pada tingkat glukosa, asupan oksigen, berbagai komponen dari Vitamin B kompleks, asam amino, asam lemak seperti omega-3, serta hormon tertentu. Hampir semua kebutuhan tersebut bisa dipenuhi oleh gizi yang terkandung dalam kentang.
• Merupakan sumber energi yang sehat Walaupun kentang tinggi kalori tetapi kentang rendah kolesterol. Kalori dibutuhkan Si Kecil sebagai sumber energi untuk tubuh kembang dan aktivitas hariannya.
• Menjaga tekanan darah tetap stabil Kentang mengandung mikkronutrien penting yaitu kalium, yang berfungsi menjaga tekanan darah Si Kecil tetap stabil, sehingga aliran darah ke organ penting seperti jantung dan otak tetap lancar. Dengan demikian, kerja seluruh organ tubuh Si Kecil akan prima selama proses tumbuh kembangnya.

Agar Bunda sekeluarga mendapatkan manfaat maksimal dari kentang, perhatikan cara pengolahannya. Sebisa mungkin hindari mengupas kentang sebelum memasaknya. Cukup cuci bersih di bawah air mengalir. Kulit kentang akan melindungi nutrisi yang terkandung di dalamnya agar tidak hilang dalam proses memasak. Saat merebus kentang, panaskan dulu airnya hingga mendidih baru masukkan kentang. Ini akan mengurangi durasi masak dan menjaga kandungan vitamin C di dalam kentang. Kentang juga bisa diproses dengan cara kukus atau panggang. Jadi, tunggu apalagi, Bunda, dapatkan sejuta manfaat kentang sekarang juga.